Een Historische Brouwing

Liberty Lager is het resultaat van een bijzonder samenwerkingsproject tussen TALEA Beer Co., een vrouwelijk geleide brouwerij uit Brooklyn, en de New York Public Library. Het bier is gebaseerd op een recept dat George Washington zelf in 1757 opschreef in zijn militaire dagboek toen hij kolonel was in de Virginia-militie. Dit historische document maakt nu deel uit van de bibliotheekarchiven.

Moderne Aanpassing

TALEA heeft twee benaderingen gekozen voor dit project. Naast een strikte historische reconstructie hebben zij Liberty Lager ontwikkeld – een versie speciaal aangepast voor hedendaagse smaakvoorkeur. Door de melasse aanzienlijk terug te brengen, krijgt deze amber lager van 5,5% ABV een veel krispelder afwerking dan het origineel. Het bier combineert citrus-hopnoten met kruiden- en graskwaliteiten, met een palat van licht mout en karamel.

Smaakervaak

De neus biedt citrusachtige hop en citroenschil, terwijl het palat zich onderscheidt met pale malt en karamel. De afwerking is schoon met zachte bitterheid, wat dit bier toegankelijk maakt voor een breed publiek.

Beschikbaarheid

Liberty Lager is verkrijgbaar in TALEA's New York taprooms en bij verschillende NYC-restaurants en winkels.