Wicked Weed Brewing werd opgericht in december 2012 in Asheville, North Carolina, en opende de deuren als een brewpub met een ambitieuze visie. De naam verwijst naar hop, dat historisch gezien door de Engelse koning Hendrik VIII werd omschreven als een 'wicked weed' – een onkruid met slechte invloeden. De brouwerij groeide snel uit tot een van de meest besproken craftbrouwerijen in het Amerikaanse Zuiden. In 2017 werd Wicked Weed overgenomen door The High End, de craftgerichte divisie van Anheuser-Busch InBev. Vanaf het begin bouwde Wicked Weed haar reputatie op door experimentele brouwsels te combineren met toegankelijke klassiekers. De originele brewpub telt doorgaans meer dan 25 bieren van de tap, verspreid over uiteenlopende bierstijlen. De brouwerij staat vooral bekend om haar hopgedreven bieren en haar programma van zure bieren en wilde ales, met een uitgesproken focus op gistingskarakter en fermentatiecomplexiteit. Pernicious IPA was een van de vroegste vlaggenschepen en ankerde het portfolio naast avontuurlijkere creaties. Op haar hoogtepunt telde Wicked Weed meer dan 200 medewerkers verspreid over meerdere locaties in Asheville. De combinatie van krachtige hopbieren, vakkundige zurebierbrouwerij en een levendige taproom-ervaring maakte de brouwerij tot een echte bestemming voor bierliefhebbers in North Carolina.