Mortalis Brewing Company is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Avon, New York, in de Finger Lakes-regio van Western New York. De brouwerij heeft zich ontwikkeld tot een erkende naam in de Amerikaanse craftbierscene en trekt de aandacht van bierfanaten ver buiten de eigen regio, tot in Europa toe. Mortalis staat bekend om zijn rijke en weelderige portfolio van pastry stouts en zwaar geadjunceerde ales, boordevol complexe smaken van fruit, chocolade, vanille en andere uitgesproken ingrediënten. Naast pastry stouts brouwt Mortalis ook fruited sours en hazy IPA's, stijlen die passen binnen de moderne, smaakgedreven craftbierbeweging. De brouwerij staat erom bekend grenzen op te zoeken en bieren te maken die verrassen en intrigeren. Mortalis werd uitgenodigd voor het prestigieuze WeldWerks Invitational, waar zij naast gerenommeerde brouwerijen uit heel Amerika stonden. Samenwerkingen met andere gewaardeerde brouwerijen, zoals Tin Barn Brewing, versterken hun positie in de craftbiergemeenschap. Hun bieren worden internationaal opgemerkt — zo verschijnen releases van Mortalis in gespecialiseerde bierwinkels in Nederland — en zijn door vakbladen zoals Hop Culture uitgelicht als behorend tot de beste craftbieren van het seizoen.