Marz Community Brewing Co. ontstond in 2013 als een droom, geboren aan de tafels van Maria's Packaged Goods & Community Bar in de Bridgeport-wijk van Chicago. Opgericht door een hechte groep brouwers, kunstenaars en vrienden, wilde de brouwerij iets nieuws brengen aan de Chicagose bierwereld. De band met Bridgeport is diepgeworteld — het project groeide voort uit de gemeenschapsgeest van de familybar die de naam en het karakter van de brouwerij inspireerde. Marz heeft een gevarieerd en creatief portfolio opgebouwd dat uiteenlopende bierstijlen omvat: van frisse Poolse lagers en Festbiers tot hazy IPA's en American pale wheat ales. Vlaggenschipbieren zoals Jungle Boogie — een American Pale Wheat — en Tropical Tiger, een Hazy IPA, hebben de brouwerij een trouwe schare fans opgeleverd in de regio Chicago. Naast bier produceert Marz ook alcoholvrije dranken, spirits en hennepgebaseerde dranken, wat getuigt van een avontuurlijke aanpak die verder reikt dan traditioneel brouwen. De taproom van Marz, gelegen aan 3630 South Iron Street, opende in 2018 en werd al snel een bestemming op zich — een creatieve ruimte waar kunst, design en biercultuur samenkomen. Met een zorgvuldig ingerichte omgeving, zicht op de brouwinstallatie en regionale Midwest-snacks heeft Marz een van de meest gepassioneerde en loyale fanbasissen van Chicago opgebouwd.