La Calavera is een ambachtelijke brouwerij uit Catalonië, Spanje — al is die regionale aanduiding voor veel Catalanen een gevoelig punt. De brouwerij opereert onder de volledige naam Microcervecería Gourmet La Calavera en heeft zich ontwikkeld tot een van de opvallendere onafhankelijke craftbrouwerijen in de Spaanse bierscene. The Oxford Companion to Beer vermeldt de brouwerij en beschrijft hoe zij acht bierstijlen brouwt. Het portfolio van La Calavera is breed en gevarieerd. Tot de bekende bieren behoren zure ales zoals de brett-vergiste Massive Brett Destruction, maar ook zware donkere bieren zoals de pastry imperial stout Darker Than Blue — gebrouwen met vanille, toffee en gedroogde dadels — en de imperial porter Misery met een alcoholpercentage van 9,0%. Deze diversiteit aan stijlen, van wilde gisting en zure bieren tot rijke, donkere ales, laat zien dat La Calavera graag de grenzen van het brouwen opzoekt. De bieren van La Calavera vinden hun weg ver buiten Spanje. Ze zijn te vinden in gespecialiseerde craftbierspeciaalzaken in Nederland en België, en de brouwerij nam deel aan internationale tap takeover-evenementen naast andere gerenommeerde Europese brouwerijen. De schedel-thematiek — calavera betekent schedel in het Spaans — geeft de brouwerij een herkenbare identiteit die perfect past bij haar uitgesproken en gedurfde brouwstijl.