La Calavera Regression is een donkere sour ale van de Catalaanse brouwerij La Calavera, gevestigd in de Ripollès-streek. Dit bier wordt gebrouwen met gerookt mout en wilde gist, en rijpt in houten vaten die voorheen whisky hebben bevat. Het resultaat is een complex bier met rokerige noten en de karakteristieke zuurte van wilde fermentatie, versterkt door de eiken- en spiritustoetsen uit de vatlagering.

Met 8% alcohol biedt Regression warmte en diepte. De combinatie van gerookt mout, wilde gistfermentatie en vatkwaliteit creëert een bier dat traditioneel brouwen omarmt met eigentijdse ambities.