Klosterbrauerei Weissenohe is een traditionele kloosterbrouwerij gelegen in Weißenohe, Beieren, Duitsland. Zoals de naam al doet vermoeden, heeft de brouwerij diepe wortels in de monastieke brouwtradities die de Beierse biercultuur al eeuwenlang vormgeven. Ingebed in de Frankische regio van Beieren blijft de brouwerij het ambachtelijke erfgoed van het kloosterbouwen eren, met bieren die zowel regionaal karakter als eeuwenoude brouwkennis weerspiegelen. Het portfolio van de brouwerij omvat een reeks stijlen die traditie en moderne creativiteit in balans brengen. De brouwerij is met name bekend om zijn moutige, volle bieren — waaronder de Bonator, een rijke en robuuste doppelbock die zijn monastieke oorsprong eer aandoet. Naast dit traditionele aanbod toont Weissenohe ook openheid voor hedendaags hop-gedreven brouwen, getuige bieren zoals de Green Monkey Pils, gebrouwen met Hersbrucker hop en dry-hopped voor een frisse, aromatische karakter. Klosterbrauerei Weissenohe heeft ook buiten de grenzen van Beieren erkenning gekregen en is opgenomen in internationale distributienetwerken. De brouwerij verwierf bovendien juridische bekendheid door een merkenrechtelijke zaak bij het Europees Hof van Justitie over onconventionele merkvoering — een bewijs dat de brouwerij bereid is grenzen te verleggen, terwijl ze geworteld blijft in haar Beierse kloostererfgoed.