Holsten Brauerei, officieel bekend als Holsten-Brauerei AG, is een groot Duits brouwbedrijf opgericht in 1879 in Altona, een stadsdeel van Hamburg. Met een geschiedenis van ruim een eeuw is de brouwerij uitgegroeid tot een van de meest herkenbare biermerken in Noord-Duitsland. In 2004 verwierf de Deense biergroep Carlsberg een meerderheidsbelang in Holsten-Brauerei en integreerde de historische Hamburgse brouwerij in haar wereldwijde portfolio, met behoud van de sterke regionale identiteit. Holsten staat vooral bekend om zijn lagerbieren, waarvan de pilsnervariant voor het eerst werd ontwikkeld in 1953. De brouwerij produceert authentieke Noord-Duitse bieren die de brouwtradities van de regio Hamburg weerspiegelen. De heldere, frisse lagerstijlen hebben Holsten een trouwe achterban opgeleverd, zowel in eigen land als internationaal — het merk begon al in 1952 met exporteren. De Holsten-Brauerei in Altona is meer dan een plek waar bier wordt gebrouwen: het is een historisch monument in Hamburg. De brouwerij is ook verbonden aan langlopende lokale evenementen, waaronder een traditie die in 1997 op het brouwerijterrein begon. Als onderdeel van de Carlsberg Groep blijft Holsten de biertraditie van Hamburg wereldwijd uitdragen.