Geuzestekerij De Cam is een traditionele geuzestekerij gelegen in Gooik, in het hart van het Pajottenland in België. Het pand heeft een rijke geschiedenis en werd al in 1515 vermeld als 'des Heeres Landcamme' — waarbij 'Cam' teruggaat op een oud-Nederlands woord. De Cam brouwt geen bier zelf, maar koopt wort aan bij ambachtelijke lambiekbrouwerijen zoals Girardin, om dit vervolgens te mengen en te laten rijpen. Deze werkwijze maakt De Cam tot een zuivere geuzestekerij in de meest traditionele zin, en plaatst het bedrijf in de historische lijn van de Belgische spontane gisting. Het portfolio van De Cam is volledig gericht op spontaan vergiste bierstijlen op basis van lambiek. De geuzestekerij produceert ongeveer 100 hectoliter per jaar, wat haar tot een van de kleinste producenten in de regio maakt. Het signatuurbier is de De Cam Oude Geuze, een klassieke gemengde lambiek-geuze die bekend staat om zijn complexiteit. Daarnaast brengt De Cam ook een Oude Kriek uit, een traditionele fruitlembiek hergist met krieken. De Cam neemt deel aan Toer de Geuze, het bekende opendeurweekend voor liefhebbers van Pajottenlandse lambiekcultuur. De intieme schaal van de geuzestekerij, de historische omgeving en de warme ontvangst van Karel maken De Cam tot een geliefde bestemming voor kenners van authentieke Belgische spontane gisting.