Cervejaria Juan Caloto is een craftbrouwerij gevestigd in São Paulo, Brazilië. Hoewel het exacte oprichtingsjaar niet gedocumenteerd is in de beschikbare bronnen, heeft de brouwerij zich een onderscheidende positie verworven binnen Brazilië's levendige craftbierscène — met bieren die inmiddels zelfs beschikbaar zijn gesteld in Finland. Het portfolio van de brouwerij staat in het teken van uitgesproken, smaakvol bier, met een duidelijke voorliefde voor hoprijke en gemengd-giste stijlen. Het aanbod omvat American IPA's, Juicy Double IPA's, Fruited Sour Goses en Fruited Sours gebrouwen met lokale ingrediënten zoals maïs — een knipoog naar Braziliaans vakmanschap. De brouwerij werkt regelmatig samen met andere craftproducenten, waaronder Sacramento Brewing Co. en Cervejaria Octopus, resulterend in creatieve, gelimiteerde releases. Tot de bekendste bieren behoren de Wild West IPA, de Juicy Double IPA Cedo o Tarde Voy Encontrarte (8,1% ABV) en Buenos Días Con La Víbora, een Fruited Gose met meer dan 850 beoordelingen op Untappd. De Spaanstalige biernamen geven het merk een speels, multicultureel karakter dat het onderscheidt binnen het Braziliaanse craftbierscene.