Brouwerij Dockum is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Dokkum, in de provincie Friesland. Dokkum heeft een rijke brouwgeschiedenis die eeuwen teruggaat, maar de laatste brouwerij sloot er al in 1876 haar deuren. Pas in 2018 werd deze brouwtraditie nieuw leven ingeblazen met de opening van Brouwerij Dockum. De brouwerij ontstond uit een lokale passie voor ambacht en regionale smaken: de familie Jellema begon met kleine proefbrouwsels voor vrienden en groeide uit tot een volwaardige ambachtelijke brouwerij. Breouwerij Dockum brouwt haar speciaalbieren op ambachtelijke wijze midden in het proeflokaal, waar bezoekers het brouwproces van dichtbij kunnen meemaken. De brouwerij combineert dit met een Beers & Bites-concept, waarbij bier en regionale gerechten samenkomen. Naast traditionele brouwtechnieken experimenteert de brouwerij ook met innovatieve smaken en regionale ingrediënten, waaronder een verbinding met de nabijgelegen Waddenzee-omgeving. Het proeflokaal is gevestigd in een grondig verbouwde historische locatie en biedt een unieke beleving voor bierliefhebbers en bezoekers van de regio. Brouwerij Dockum scoort een indrukwekkende 4,8 op Tripadvisor en wordt regelmatig genoemd als een van de beste brouwerijen van Nederland. Tijdens lokale evenementen zoals de Admiraliteitsdagen in Dokkum presenteert de brouwerij haar speciaalbieren aan een breed publiek, zij aan zij met andere Dokkumer brouwerijen.