Brasserie des Gabariers is een Franse craftbrouwerij opgericht in 1998, gevestigd in Cognac, in de regio Nouvelle-Aquitaine. De brouwerij bevindt zich in het hart van een klein Charentais dorpje, in een streek die wereldwijd veel bekender is om zijn prestigieuze Cognac-huizen en wijnmakers dan om ambachtelijk bier. In dit bijzondere landschap heeft Brasserie des Gabariers een onderscheidende identiteit opgebouwd door voluit te kiezen voor innovatie en de unieke karakter van de streek te omarmen. Het bierprogramma van de brouwerij weerspiegelt de bijzondere omgeving, met creaties die traditioneel brouwersvakmanschap combineren met de iconische smaken van de Charente. Het meest bekende bier is de X.O. Beer, een bier op smaak gebracht met Cognac X.O., rechtstreeks geïnspireerd op de beroemdste drank van de regio. Daarnaast is er de Atlantic Rubis des Gabariers, een fruitig bier gemaakt met Pineau Rouge des Charentes, met aroma's van Pineau en rood fruit. Naast deze regionaal geïnspireerde bieren brouwt de brouwerij ook toegankelijkere stijlen, zoals de Jack Beer des Gabariers, een pale ale. Met ongeveer acht bieren in haar assortiment heeft Brasserie des Gabariers ook internationale erkenning gekregen, met een vermelding bij de winnaars van het European Beer Challenge 2024. De brouwerij is een statement voor craftbiercultuur in een door wijn en Cognac gedomineerde regio.