Boxing Cat Brewery werd in 2008 opgericht door een Amerikaan en een Canadees in Shanghai, China, waarmee het behoort tot de pioniers van de craftbierscene in het land. Als American-style brewpub groeide de brouwerij snel uit tot een begrip binnen de Shanghaische craftbierwereld. De positionering is duidelijk: een trots Chinees biermerk, gebouwd op de principes van hoogwaardige internationale brouwtechnieken. In 2017 verwierf brouwerijgigant Anheuser-Busch InBev een belang in Boxing Cat, een erkenning van het gewicht dat de brouwerij heeft binnen China's snel expanderende craftbiermarkt. Het bierportfolio van Boxing Cat is gevarieerd en telt minimaal acht bieren die regelmatig getapt worden in de Shanghaische vestigingen, aangevuld met seizoensbieren en wisselende stijlen die internationale brouwtradities weerspiegelen. De brouwerij put uit uiteenlopende bierstijlen, van hop-gedreven ales tot seizoensspecialiteiten. Voormalig brewmaster Michael 'MJ' Jordan speelde een sleutelrol in de technische identiteit en de brouwcultuur van Boxing Cat, voordat hij later zijn eigen craftbiermerk oprichtte. Met twee vaste vestigingen in Shanghai en een sterke reputatie als toonaangevende brewpub is Boxing Cat Brewery een vaste waarde voor zowel locals als internationale bezoekers die op zoek zijn naar kwaliteitsvol craftbier in China.