Van Honsebrouck, ook bekend als Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, is een Belgische brouwerij met diepe wortels in West-Vlaanderen. Oorspronkelijk gevestigd in Izegem, verhuisde de brouwerij in 2016 naar een nieuwe, moderne locatie in het nabijgelegen Emelgem. Met een geschiedenis die meerdere generaties beslaat, is Van Honsebrouck uitgegroeid tot een van de bekendste familiebouwerijen van België, geprezen om haar gevarieerde en karaktervolle bierassortiment. De brouwerij is in wezen vier brouwerijen in één, met installaties geschikt voor hogegistingsbieren zoals de Kasteel-lijn, bieren van gemengde gisting en meer. Het portfolio omvat een breed scala aan Belgische bierstijlen, met als bekendste de Kasteelbier-familie — waaronder Kasteel Tripel, Kasteel Donker en verschillende andere varianten — evenals de St. Louis-lijn en het gerenommeerde Brigand. Brigand is een sterk blond bier met hergisting op fles, met een romige schuimkraag, een volmondig karakter en een stevige bitterheid, mede dankzij het gebruik van ongemout tarwe. Brigand is uitgegroeid tot een van de icoonbieren van de brouwerij en staat als Belgian Strong Golden Ale op meer dan 53.000 beoordelingen op Untappd, wat de internationale populariteit onderstreept. De combinatie van traditionele Belgische brouwtechnieken en een modern brouwerijcomplex maakt Van Honsebrouck tot een vaste waarde in de Belgische bierwereld.