Bacchus is een Vlaamse Oud Bruin van Brouwerij Van Honsebrouck, een brouwerij met wortels tot 1865. Dit bier wordt sinds 1930 gebrouwen volgens de traditie van gemengde gisting en rijpt minimaal 18 maanden in eiken vaten. Het resultaat is een complex, licht zuur bruin bier met een subtiele aroma van edele hopvariëteiten.

De basis van Bacchus ondergaat een langzame transformatie in hout, waarbij natuurlijke zuurgraad en gisting zich ontwikkelen. Het bier is beschikbaar in verschillende varianten met toegevoegde vruchten—frambozen en krieken—die een secundaire gisting ondergaan en het profiel verrijken met tart fruit en zachte eikentonen.