Totem is een Belgische craftbrouwerij gevestigd in Gent, met wortels in Evergem waar het in 2013 begon als een thuisbrouwproject. Wat startte als een gepassioneerde hobby groeide uit tot een volwaardige nanobrouwerij met een eigen identiteit in de bruisende Vlaamse craftbierscène. De brouwerij brouwt onder eigen naam en werkt ook samen met andere brouwfaciliteiten, waaronder Bryggja in Moerkerke. Het portfolio van Totem wordt gekenmerkt door experimenteerlust en creativiteit. De brouwerij brouwt verrassende bieren met een twist, gebruikmakend van ongewone ingrediënten, buitenlandse bierstijlen en inspiratie uit wereldkeukens. Elk bier is een unieke smaakbeleving. Tot de bekende bieren behoren een rijke Speculoos Stout — een volle Russian Imperial Stout met koffie- en speculaastonen — en een Cold IPA die de fascinatie van de brouwerij voor hedendaagse brouwtrends weerspiegelt. Donkere, geroosterde mouten, inventieve toevoegingen en een uitgesproken drang om grenzen te verleggen typeren de aanpak van Totem. Totem heeft erkenning verworven onder Belgische craftbierliefhebbers als een nanobrouwerij die consequent onderscheidende en gedurfde smaken neerzet. Hun bieren worden vermeld op Belgische bierfestivals en in vaktijdschriften, wat hun reputatie als een brouwerij die elke release als een ambachtelijk statement beschouwt, alleen maar versterkt.