St Austell Brewery is een onafhankelijke, familiebrouwerij gevestigd in St Austell, Cornwall, in het zuidwesten van Engeland. Opgericht in 1851, is het een van de oudste nog actieve brouwerijen in de regio, met een brouwtraditie van meer dan 175 jaar. De brouwerij is nog altijd in handen van de familie en combineert een rijke, diepgewortelde traditie met een moderne kijk op het brouwen van bier. In 2025 vierde de brouwerij haar 175-jarig jubileum door een origineel recept uit 1851 te herleven, teruggevonden in haar eigen archief van handgeschreven brouwnotities. St Austell Brewery is actief als brouwerij, pubuitbater en drankengroothandel, en bedient het zuidwesten van Engeland met kwalitatief bier en gastvrijheid. Het portfolio bestaat voornamelijk uit ales, waaronder gerenommeerde cask- en flessengevulde bieren die de Cornish karakter en de bredere Britse brouwtraditie weerspiegelen. De kwaliteit en reputatie van de bieren namen een duidelijke vlucht nadat brouwer Roger Ryman in 1999 in dienst trad, met zijn vakmanschap en gedrevenheid als drijvende kracht. De brouwerij beschikt over een taproom en een bezoekerservaring die bierliefhebbers aantrekt vanuit heel Cornwall en daarbuiten. Brouwdirecteur Georgina Young, voordien werkzaam bij Fuller's, blijft innovatie sturen en zorgt ervoor dat St Austell Brewery zich blijft ontwikkelen met respect voor haar Cornish erfgoed.