Nevel, voorheen bekend als Katjelam en ook wel aangeduid als Nevel Wild Ales, was een onafhankelijke ambachtelijke brouwerij gevestigd in Nijmegen, in de provincie Gelderland. De brouwerij werd in 2014 opgericht en verwierf een reputatie door haar authentieke en duurzame benadering van het brouwen, met een diepe inspiratie vanuit traditionele bierstijlen en natuurlijke gisting. Het assortiment van Nevel stond in het teken van wilde en spontaan gegiste ales, met een bijzondere passie voor stijlen als saison en stock ale. De brouwerij maakte gebruik van wilde gisten uit natuurlijke bronnen, waarbij inheemse micro-organismen de smaakkarakter van elk bier mede bepaalden. Deze eigenzinnige benadering van gisting gaf de bieren een uitgesproken complexe en terroir-gedreven kwaliteit. Een van de bekendste bieren was Meander, een fruitige wilde ale met tonen van perzik, die de liefde van de brouwerij voor expressief en natuurgericht brouwen perfect illustreerde. Nevel verwierf erkenning ver buiten de Nederlandse grenzen: de bieren werden internationaal geïmporteerd en waren te vinden op gespecialiseerde wilde bierfestivals zoals Carnivale Brettanomyces. De brouwerij stond ook bekend om haar aandacht voor duurzaamheid, een thema dat uitgebreid werd belicht door het gespecialiseerde biertijdschrift Pellicle. Nevel heeft inmiddels haar deuren gesloten, maar haar invloed op de Nederlandse craftbierscène en de bredere wereld van wilde ales blijft voelbaar.