Grimbergen Abbey Brewery is geworteld in een van de oudste brouwtradities van België. De Grimbergenabdij werd gesticht in 1128 en is al bijna negen eeuwen verbonden met de kunst van het bierbrouwen. Na meer dan 200 jaar zonder actieve brouwerij op het abdijterrein keerde het brouwen in 2021 terug met de opening van een gloednieuwe brouwerij, gerealiseerd in nauwe samenwerking tussen de Norbertijnse paters van de abdij en de Carlsberg Group. Dit project markeert een historisch nieuw hoofdstuk voor het Belgisch bier en brengt een eeuwenoude ambacht terug naar zijn oorsprong. De Grimbergen Abbey Brewery fungeert als een innovatiehub voor ambachtelijk brouwen, met een focus op premium abdijbieren die de rijke erfenis van de abdij eren. De eerste drie bieren die in de abdijbrouwerij werden geproduceerd zijn de Grimbergen Magnum Opus Brut Beer, de Grimbergen Ignis Quadruple en een derde speciaalbier. Deze releases tonen een reeks complexe, gistingsgedreven bierstijlen die zowel traditie als moderne brouwkunst weerspiegelen. Grimbergen neemt een centrale plaats in binnen het premiumportfolio van de Carlsberg Group, wat het merk internationale uitstraling geeft. De Grimbergen Abbey Brewery beschikt ook over een bar op het terrein en een meeslepende bezoekersbelevenis, die werd uitgebreid en heropend zodat gasten een diepgaande blik kunnen werpen op de brouwgeschiedenis van de abdij en de heropleving van deze eeuwenoude traditie.