Gistgeest is een kleine ambachtelijke brouwerij gevestigd in Borgerhout, een deelgemeente van Antwerpen. De eerste sporen van deze brouwerij voeren terug tot 2015, het jaar waarin de gist letterlijk en figuurlijk in de fles ging — want de naam Gistgeest verwijst uiteraard naar de gist die elk bier tot leven wekt. De brouwerij draait op een bescheiden schaal van circa 120 liter per brouwsel, geproduceerd in de kelder van de gepassioneerde brouwer nabij het Boelaerpark. Ondanks die kleine omvang heeft Gistgeest een loyale aanhang opgebouwd binnen de bruisende Antwerpse craftbierscene en was de brouwerij te gast op gerenommeerde evenementen zoals het Modeste Bierfestival. Gistgeest richt zich op smaakvol en expressief bier dat de persoonlijke voorkeuren van de brouwer weerspiegelt. De brouwerij staat bekend om haar droge en verfijnde Saisons, waaronder een samenwerkingsbier gebrouwen voor café Het Beestenbos in het Sint-Andrieskwartier. De bieren kenmerken zich door een doordachte aanpak van gisting en stijl, geworteld in de Belgische craftbiertradities maar met een eigentijdse blik. Op donderdag, vrijdag en zaterdag kan je terecht in de taproom in Borgerhout om de huisgebrouwen bieren ter plekke te proeven.