Brouwerij de HopHemel is een Belgische craftbrouwerij met een eigen taproom in Hasselt, de hoofdstad van de provincie Limburg. De brouwerij werd opgericht door twee vrienden, allebei zythologen en gepassioneerde foodies, die hun avontuur begonnen als gypsy brewery — waarbij ze hun bieren lieten brouwen bij andere brouwerijfaciliteiten voordat ze een vaste stek vonden. Die combinatie van bierkennis en liefde voor gastronomie is nog steeds voelbaar in elk bier dat ze maken. Het portfolio van HopHemel omvat een breed scala aan bierstijlen, van een frisse pils tot een volle milk stout die in samenwerking met een lokale bierwinkel werd gebrouwen, en een Belgische tripel. Samenwerkingsbieren zijn een terugkerend kenmerk van de brouwerij: zo ontstond Thorlákur, een collab met Puffin Brewery, vernoemd naar de beschermheilige van IJsland. Dit toont de internationale verbondenheid en het experimentele karakter van de brouwerij. In de taproom in Hasselt schenken ze twaalf craftbieren vers van de tap, met een taplijst die gedeeltelijk regelmatig wisselt. De HopHemel is een actieve speler in de Limburgse bierscene en neemt deel aan evenementen zoals het Limburg Beer Weekend en de Belgium Beer Week, en opent de deuren tijdens open brouwerijweekends samen met andere lokale brouwers.