Florentius is een donker, vol hoppig bier van Brouwerij De HopHemel uit Hasselt. Dit bier van hoge gisting brengt een eigenzinnige combinatie van hopbitterheid en malt samen, met opvallende tonen van cappucino die de donkere basis onderstrepen. Het karakter van Florentius weerspiegelt de filosofie van De HopHemel: moderne, experimentele brouwerij die bewust afstand neemt van het traditionele Belgische verhaal.

De brouwerij, gegroeid van ambitieus huisbrouwersel tot bloeiende taproom in Limburgs hoofdstad, staat bekend om het combineren van klassieke ingrediënten met kruiden, vruchten en bijzondere toevoegingen. Florentius draagt de naam van de patroonheilige van het vee, een subtiele verwijzing naar de wortels van het bier.