

Brasserie de la Mule
Belgium
Brasserie de la Mule is een brouwerij gevestigd in Brussel, ondergebracht in een opvallend 19e-eeuws gebouw van baksteen en natuursteen in de Belgische hoofdstad. De brouwerij werd opgericht door Jean-Yves Horn, een geboren Brusselaar, en heeft een geheel eigen plek veroverd in de bruisende Brusselse bierscène door inspiratie te putten uit de Duitse brouwtradities in plaats van de Belgische klassiekers waarmee de regio doorgaans wordt geassocieerd. De brouwerij staat vooral bekend om haar toewijding aan Duitse bierstijlen, waaronder een Kölsch-stijl bier en een Helles Spezial. Brasserie de la Mule is bovendien een van slechts twee Belgische brouwerijen die werken met decoctiemaischen — een traditionele en arbeidsintensieve Duitse brouwtechniek — naast Brasserie de la Senne. Deze vakmanschapsgedachte strekt zich ook uit tot andere bieren: de brouwerij produceert tevens kriekenbier, gebrouwen met zure kersen van eigen bomen zodra de oogst daarvoor toereikend is. Brasserie de la Mule beschikt over een taproom verbonden aan de brouwerij, hoewel de openingstijden in de loop der tijd zijn gewijzigd. De brouwerij trekt zowel lokaal als internationaal de aandacht vanwege haar onconventionele aanpak binnen het Belgische brouwlandschap.
Portfolio (2)
Bezocht
Info
- Land
- Belgium
Statistieken
Claim deze brouwerij
Ben je de vertegenwoordiger van deze brouwerij? Claim deze brouwerij om hem te beheren.
Claim deze brouwerij