Abbaye de Forest is sinds 2007 het trots brouwsel van Brasserie de Silly, gebaseerd op een recept van de Benedictijnse monniken die ooit in de gelijknamige abdij leefden. Deze top-gistende blondeale wordt in fles nagegist en brengt een subtiel geparfumeerde aroma met zich mee.

De smaak openbaart zich voorzichtig bitter met een aangename fruitigheid van rozijnen en peer. De afwerking is droog en tonisch, met een lichte kruidigheid die de Hallertau-hop typeert. Een verfijnde, evenwichtige blonde met karakter.