Blanche de Silly is een klassiek witbier van Brasserie de Silly, een familiebouwerij uit het Waalse dorp Silly, zo'n 40 kilometer ten zuidwesten van Brussel. Het brouwerij-erfgoed gaat terug tot 1850, toen Marcelin Hypolite Mynbrughen zijn eerste brouwerij startte in een groot Hainaut-landhuis.

Dit witbier biedt een verfijnde balans tussen mout, hop en tarwe. De neus is delicaat en fris, met zachte tarwetonen en subtiele citrusaccenten. In de smaak volgen kruidige nuances en lichte zoetheid, zonder dat de bitterheid van de hop aanwezig blijft. Met slechts 5% alcohol is het een toegankelijk, verfrissend bier dat zich goed leent voor warme dagen.