St Austell Brewery est une brasserie indépendante et familiale basée à St Austell, en Cornouailles, dans le sud-ouest de l'Angleterre. Fondée en 1851, c'est l'une des plus anciennes brasseries en activité continue de la région, avec un héritage brassicole s'étendant sur plus de 175 ans. La brasserie reste fièrement indépendante et dirigée en famille, combinant une tradition profondément enracinée avec une approche moderne de la bière artisanale. En 2025, la brasserie a célébré son 175e anniversaire en relançant une recette originale de 1851 provenant de ses propres archives de registres de brassage manuscrits, soulignant son engagement à préserver son riche histoire. St Austell Brewery opère en tant que brasseur, compagnie de pubs et grossiste en boissons, servant une bière de qualité et l'hospitalité dans le sud-ouest. La brasserie est connue pour sa gamme d'ales, incluant des bières en fût et en bouteille bien considérées qui reflètent le caractère de la Cornouailles et la tradition brassicole britannique plus large. La qualité et la réputation de ses bières ont augmenté notablement après l'arrivée du brasseur Roger Ryman en 1999, apportant un leadership et une passion qui ont élevé la position de la brasserie sur la scène bière du Royaume-Uni. La brasserie abrite également un taproom et une expérience de visite, ce qui en fait une destination populaire pour les amateurs de bière visitant la Cornouailles. La directrice de brasserie Georgina Young, anciennement de Fuller's, continue de stimuler l'innovation chez St Austell, assurant que la brasserie continue d'évoluer tout en restant fidèle à ses racines cornouaillaises.