La Source Beer Co. est une brasserie artisanale belge fondée par Nina Carleer et Mathieu Huygens, basée à Bruxelles. Née d'une passion pour la brasserie artisanale et créative, la brasserie s'est rapidement établie comme l'un des noms les plus passionnants du paysage compétitif de la bière artisanale belge. Le projet a été façonné par le soutien communautaire, notamment une campagne de financement participatif qui a contribué à concrétiser leur concept de brewpub. La Source Beer Co. est connue pour la production de bières non filtrées, non pasteurisées et naturelles brassées avec du malt biologique. Leur approche est enracinée dans l'innovation et une volonté de prendre des risques, repoussant les limites de ce que la bière artisanale belge peut être. La brasserie fonctionne comme un brewpub, offrant une expérience de taproom où les amateurs de bière peuvent déguster leurs sorties dans un environnement dynamique et créatif qui a accueilli des événements tels que de la musique live et de la peinture murale. Parmi leurs bières notables se trouve « Ephemere », qui a été mise en avant par les critiques de bière comme un incontournable et a contribué à la réputation croissante de La Source. La plateforme néerlandaise de critiques de bière Bierschrijver a même suggéré que La Source Beer Co. pourrait actuellement être la meilleure brasserie de Belgique. La brasserie participe à des festivals majeurs de bière artisanale, notamment le Leuven Craft Beer Fest, consolidant ainsi sa place dans la scène européenne de la bière artisanale.