Hövels Hausbrauerei est une brasserie historique située à Dortmund, en Allemagne, avec des racines remontant à plus de 270 ans. La brasserie a été rétablie en 1984 en mémoire de son ancien fondateur, Wilhelm von Hövel, en tant que brasserie spécialisée à Hoher Wall au cœur de Dortmund. Au fil des décennies, elle est devenue une institution bien-aimée, combinant une bière de haute qualité avec l'hospitalité chaleureuse et accueillante caractéristique de la Westphalie. Malheureusement, les opérations de brassage au site de Hoher Wall ont cessé en février 2026 après que le Radeberger Gruppe ait décidé de fermer la Hausbrauerei. Le portefeuille de la brasserie était centré sur les styles de bière allemands traditionnels, avec Hövels Original — une Altbier — comme bière signature. Cette bière ambrée est connue pour son caractère riche en malt avec des hints de caramel au nez et un goût fruité et bien équilibré, surmonté d'une mousse blanc cassé. La gamme comprenait également des bières de blé, restant fidèle aux traditions brassicoles allemandes classiques enracinées dans l'artisanat du houblon et du malt. Au-delà de ses bières, Hövels Hausbrauerei était une destination en soi. La salle de dégustation proposait des visites immersives de la brasserie et une exposition de marque mettant en avant les points forts de plus de 270 ans d'histoire brassicole. Avec un fort suivi local et une note de 4,0 de plus de 600 visiteurs sur les plateformes de voyage, Hövels se tenait comme un fier symbole de la riche culture brassicole de Dortmund et de la gemütlichkeit westphalienne.