Distelhäuser Brauerei, officiellement connue sous le nom de Distelhäuser Brauerei Ernst Bauer GmbH & Co. KG, est une brasserie allemande traditionnelle située à Tauberbischofsheim, dans la vallée de la Tauber du Bade-Wurtemberg. Fondée en 1811, la brasserie compte plus de deux siècles d'histoire, ce qui en fait l'une des institutions brassicoles les plus anciennes du sud de l'Allemagne. Initialement établie en tant que brasserie avec droits de distillation, elle s'est depuis transformée en un métier dédié à la culture traditionnelle de la bière allemande. Le portefeuille de la brasserie comprend plus de 21 spécialités de bière, allant de la Pils classique à la bière de blé et à une gamme d'éditions spéciales. Parmi ses styles remarquables figure le Weizen Bock, qui a reçu une reconnaissance dans les classements régionaux des bières. Distelhäuser est connue pour brasser sans raccourcis et sans compromis, restant fidèle aux traditions brassicoles allemandes éprouvées enracinées dans l'art du malt, du houblon et de la fermentation. La brasserie fait également partie de la Route der Genüsse (Route des Délices) et propose des ateliers de brassage, ce qui en fait une destination pour les amateurs de bière en quête d'une expérience authentique de bar à bière et d'apprentissage. Distelhäuser a été présentée dans la Finest Beer Selection 2023, soulignant davantage sa réputation de brasserie de qualité dans le paysage brassicole allemand.