Brouwerij De Leite est une microbrasserie belge fondée en 1997 par Luc Vermeersch, dont la passion pour l'artisanat traditionnel l'a poussé à installer une petite installation de brassage dans son abri de jardin à Ruddervoorde, qui fait partie de la municipalité d'Oostkamp en Flandre occidentale. Ce qui a commencé comme une aventure de brassage personnelle s'est transformé en une brasserie artisanale à part entière avec une base de fans dévouée en Belgique et au-delà. La brasserie est connue pour la production de bières conditionnées en bouteille, chaque bière subissant une fermentation secondaire en bouteille — une caractéristique de la qualité et de l'artisanat. Le portefeuille de De Leite couvre les styles de bière belges traditionnels, notamment les tripels et les vieilles bières belges. Un ajout notable à leur gamme est Femme Fatale, une ligne de bières biologiques et sans gluten élaborées sans compromettre la saveur, répondant à un public plus large, y compris ceux pour qui le brassage sans gluten est une nécessité plutôt qu'un choix de mode de vie. La brasserie s'est également engagée dans des brassages collaboratifs, comme l'Enfant Terriple, un vieux tripel belge lancé dans le cadre d'une série de collaboration internationale. La durabilité joue un rôle de plus en plus important chez Brouwerij De Leite, la brasserie poursuivant activement des pratiques responsables de gestion de l'eau dans son processus de production. Pour marquer son 15e anniversaire, De Leite a lancé une bière d'anniversaire spéciale — un tripel blonde avec une touche de rhum — démontrant la volonté de la brasserie d'expérimenter dans le cadre du brassage belge traditionnel.