La Cuvée Jeun'Homme de Brouwerij De Leite est une blonde acide qui vieillit pendant quatre mois en fûts de vin de chêne. La bière commence comme une blonde riche en houblon, brassée avec quatre variétés de houblon et dry-hoppée pour une amertume agrumée subtile. Pendant son séjour en fûts de chêne, elle développe une acidité équilibrée et gagne en complexité.

Le résultat est une sour complexe et sèche avec des arômes de chêne, de vin et de caractère fermier. En bouche, des notes de chêne et de vin émergent, soutenues par une acidité moyenne. La finale est nette et sèche, avec une agréable note amère qui fait écho aux origines houblonnées de la bière.