Brasserie d'Écaussinnes est une brasserie belge située rue Restaumont 118 à Écaussinnes, dans la province du Hainaut, au cœur de la Wallonie. Son histoire remonte à 1820, lorsque quatre frères ont jeté les fondations de ce qui deviendrait l'un des établissements brassicoles les plus durables de la région. Pendant près de deux siècles, la brasserie a maintenu ses racines dans cette petite communauté wallonne tout en continuant à évoluer. Plus récemment, la brasserie a attiré l'attention internationale lorsqu'un importateur de bière chinois l'a acquise, marquant un nouveau chapitre de sa longue histoire. Le portefeuille de la brasserie comprend environ 20 bières, reflétant une approche large et aventureuse du brassage. Parmi ses offres se trouvent des styles fruités, notamment des IPA fruitées, qui ont valu à la brasserie une reconnaissance en tant que fournisseur notable en Europe pour cette catégorie. Un exemple en est leur Goji Beer, une bière distinctive fabriquée avec des baies de goji, illustrant la volonté de la brasserie d'explorer des ingrédients non conventionnels aux côtés des styles de bière belges plus traditionnels. Ce mélange d'héritage et d'innovation définit le caractère de Brasserie d'Écaussinnes. La brasserie participe activement à la culture de la bière belge, notamment à l'Open Brouwerijdag, où elle a accueilli des visiteurs avec des sessions de brassage en direct et un marché de produits locaux sur place. Elle est répertoriée parmi les brasseries belges notables dans les ouvrages de référence sur la bière belge, consolidant sa place dans le paysage plus large du brassage wallon.