Brasserie de Rochehaut est une brasserie artisanale belge située à Rochehaut, dans la région de Bouillon en Wallonie. Ancrée dans la tradition brassicole belge, la brasserie utilise des ingrédients locaux et des méthodes éprouvées pour produire ses bières. La brasserie est intégrée au site plus large des Attractions de Rochehaut, qui comprend également un hôtel, un restaurant et diverses activités de loisirs, ce qui en fait une véritable destination pour les visiteurs des Ardennes belges. Le portefeuille de la brasserie reflète le brassage artisanal belge classique, avec des styles qui incluent une blonde connue sous le nom de Blonde de Rochehaut. Fidèle à la tradition belge, les bières sont élaborées avec attention au caractère local et à l'identité régionale. La brasserie elle-même est ouvertement intégrée à l'espace du restaurant, permettant aux clients d'observer le processus de brassage et d'interagir directement avec le brasseur, qui est présent pour expliquer chaque étape du métier. Brasserie de Rochehaut propose également des coffrets cadeaux de bière spécialement sélectionnés, ce qui en fait un arrêt populaire pour les amateurs de bière explorant la Wallonie. Son approche transparente et accueillante pour les visiteurs — avec des dégustations guidées et une brasserie ouverte — lui confère une atmosphère chaleureuse et artisanale qui la distingue des opérations commerciales plus importantes.