Boot 122 est la plus petite brasserie d'Utrecht, fonctionnant à partir d'un bateau amarré le long des canaux de la ville, niché derrière la grande terrasse de De Nijverheid et plusieurs anciens péniches. La brasserie a un caractère distinct enraciné dans la culture des voies navigables d'Utrecht, brassant à une échelle modeste mais passionnée au cœur de la ville. En tant que membre de Craft Brouwers – Samen Onafhankelijk, Boot 122 fait partie d'un collectif de brasseries artisanales indépendantes néerlandaises. Leurs bières sont brassées avec soin et ont acquis une réputation de qualité parmi les amateurs de bière artisanale locaux. Boot 122 a participé à des événements notables de la scène de la bière artisanale néerlandaise, notamment en accueillant la pré-fête de Carnivale Brettanomyces, un festival dédié aux bières sauvages et expérimentales. Leur bar à bière sur le bateau offre un lieu accueillant pour les amateurs de bière cherchant à explorer la culture de la bière artisanale d'Utrecht.