Badische Staatsbrauerei Rothaus AG est une brasserie d'État située dans la région de la Forêt-Noire du Bade-Wurtemberg, en Allemagne. Fondée en 1791 par le monastère de Saint-Blasien, elle s'est transformée en l'une des brasseries les plus emblématiques d'Allemagne. Située à une altitude d'environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, Rothaus a la distinction d'être l'une des brasseries les plus hautes du pays. La propriété de l'État du Bade-Wurtemberg confère à la brasserie un caractère public unique, enraciné dans des siècles de tradition brassicole souabe. Rothaus est surtout connue pour ses bières de style lager croustillantes et pures qui reflètent à la fois l'environnement alpin et un engagement envers l'artisanat brassicole allemand traditionnel. Le produit phare de la brasserie, Rothaus Pils Tannen Zäpfle, est une pilsner qui a gagné en reconnaissance bien au-delà de la Forêt-Noire, apparaissant aux robinets des bars invités et dans les cercles de bière en Europe et en Amérique du Nord. Le nom « Tannen Zäpfle » — traduit librement par « petit cône de sapin » — est une référence au paysage forestier entourant la brasserie. Avec son histoire profondément enracinée, son emplacement remarquable en altitude et sa base de fidèles parmi les amateurs de bière, Rothaus s'est forgé une réputation de l'une des meilleures entreprises brassicoles d'Allemagne. La Rothaus Pils Tannen Zäpfle a été présentée dans des programmes de radio bière respectés et des événements de bière artisanale, consolidant son statut de pilsner allemande de référence.