Rothaus Hefeweizen est une bière de blé allemande classique de la Badische Staatsbrauerei Rothaus, brassée dans la Forêt-Noire. Fondée par des moines bénédictins du monastère de Saint-Blasien en 1791, la brasserie a maintenu des méthodes de brassage traditionnelles pendant plus de deux siècles.

Cette hefeweizen est élaborée avec un fin malt de blé, de l'eau de source pure de la Haute Forêt-Noire, et un houblonnage délicat utilisant des houblons aromatiques de Tettnang et Hallertau. Le résultat est une bière rafraîchissante et pétillante à fermentation haute avec les qualités caractéristiques de la bière de blé : des notes fruitées de banane et de pêche, des hints de clou de girofle et de chewing-gum, et un léger arôme levuré.

La bière affiche une couleur or doux avec une légère turbidité et offre un équilibre raffiné entre la fruitiness et les épices. Avec 5,4 % d'alcool, c'est une bière accessible et rafraîchissante qui invite à la déguster à nouveau.