Stadsbrouwerij Maastricht est une brasserie aux racines historiques profondes dans la ville du sud des Pays-Bas, Maastricht, dans la province du Limbourg. Son histoire remonte à 1857, lorsque la famille Van Aubel a commencé à brasser Ridder-pils sur le site. Aujourd'hui, la brasserie est installée dans le bâtiment de l'ancienne brasserie « De Maastrichter Maltezer », reliant le présent à un riche passé brassicole qui a façonné l'identité de la ville pendant des générations. La brasserie se concentre sur les styles de bière classiques élaborés avec une qualité contemporaine. Son portefeuille couvre un large éventail de styles, allant de la lager ambrée et l'IPA au tripel robuste. L'une de ses bières phares, Mergel Wit, s'est transformée en une marque reconnaissable qui se connecte profondément à l'identité régionale du Limbourg. Stadsbrouwerij Maastricht est connue pour associer la bière à la narration, une philosophie qui résonne à la fois localement et au-delà. Au-delà de la brasserie, l'établissement exploite une brasserie chaleureuse — le taproom — où les clients peuvent déguster un verre de leurs propres bières ou de bières d'origine locale accompagnées d'une cuisine honnête. Des visites de brasserie et des dégustations de bière sont également proposées, ce qui en fait une véritable destination pour les amateurs de bière visitant Maastricht. La brasserie a été reconnue lors de compétitions internationales, notamment le European Beer Challenge 2024, et participe régulièrement à des festivals de bière artisanale néerlandais.