St. Georgen-Bräu est une brasserie historique située à Buttenheim, un petit village de la région de Franconie dans le sud-est de l'Allemagne. Selon les sources historiques, la brasserie a été fondée en 1624 par Georg Modschiedler, ce qui en fait l'un des plus anciens établissements brassicoles de la région. Elle opère sous le nom Gg. Modschiedler OHG et est située à Marktstraße 12 à Buttenheim. Elle est réputée être la plus grande des trois brasseries du village, un fait remarquable qui témoigne de la culture brassicole profondément enracinée de Buttenheim. St. Georgen-Bräu est surtout connue pour son Kellerbier, une lager traditionnelle non filtrée de couleur ambrée qui vieillit en caves selon les méthodes brassicoles franconniennes éprouvées. L'identité de la brasserie est étroitement liée à ce style, et son site web se trouve à juste titre sur kellerbier.de. Au-delà du Kellerbier, le portefeuille comprend un Märzen à 5,6 % ABV, un Pilsner finement herbacé, une option sans alcool et des spécialités saisonnières telles qu'un Heller Bock. La gamme est principalement destinée au marché local et régional, restant fidèle aux traditions brassicoles franconniennes. Le Kellerbier de la brasserie a gagné en reconnaissance au-delà des frontières allemandes et est disponible auprès de distributeurs de bière spécialisés aux Pays-Bas et en Belgique. Sa réputation repose sur l'authenticité et l'artisanat, produisant des bières qui reflètent des siècles d'héritage brassicole franconnier dans un cadre villageois sans prétention.