Mantra Artisan Ales est une brasserie artisanale basée à Franklin, Tennessee, qui a inauguré ses portes le 13 novembre et s'est rapidement établie comme une destination pour les bières inspirées par la cuisine. Située au 216 Noah Drive, la brasserie a construit sa réputation en mélangeant des saveurs d'inspiration mondiale avec des techniques de brassage de style belge, ce qui a donné naissance à des ales conçues pour s'accorder judicieusement avec la nourriture. Le portefeuille de la brasserie couvre une gamme impressionnante de styles, des IPAs qui ont acquis une renommée régionale aux stouts riches, aux sours complexes et aux ales spéciales uniques. Les exemples remarquables incluent une Milk Chai Stout brassée avec un mélange personnalisé d'épices chai, et la Mantra Cassis, une ale rouge de style Flanders vieillie 12 mois en fûts de chêne avec des cerises acidulées et des cassis. Cet engagement envers les saveurs audacieuses et conviviales pour la nourriture et les styles de fermentation diversifiés distingue Mantra dans la scène de la bière artisanale du Tennessee. Avec des plans de distribution s'étendant à travers le Tennessee et dans les États voisins, notamment la Caroline du Nord, le Kentucky et l'Ohio, Mantra Artisan Ales a grandi au-delà de sa salle de dégustation de Franklin pour atteindre un public plus large. La brasserie propose également des braggots aux côtés de ses ales, reflétant son approche aventureuse du brassage et son dévouement à repousser les limites de la bière artisanale.