Geuzestekerij Hanssens Artisanaal est une geuzerij traditionnelle située à Dworp (Vroenenbosstraat 15/1), dans la région de la vallée de la Senne en Belgique — le berceau de la fermentation spontanée. L'exploitation s'étend sur quatre générations de la famille Hanssens, et depuis les années 1990, elle est dirigée par Sidy Hanssens, représentante de la quatrième génération, et son mari John. Plutôt que de brasser son propre moût, Hanssens fonctionne comme une geuzestekerij — une geuzerij qui sélectionne et mélange des lambics vieillis d'autres producteurs pour créer ses propres bières distinctives. Hanssens Artisanaal est connue pour sa production strictement limitée, qui reflète un engagement profond envers les méthodes artisanales et la qualité plutôt que le volume. La gamme se concentre sur les styles traditionnels à base de lambic, notamment la gueuze et les lambics aux fruits. Parmi les bières associées à la geuzerij figurent une Oude Kriek (6% ABV), élaborée avec des cerises, et une Framboos, confectionnée avec des framboises. Ces lambics aux fruits sont produits en petits lots, ce qui les rend très recherchés par les amateurs de lambic en Belgique et au-delà. Hanssens Artisanaal est membre de HORAL, le Haut Conseil des Bières Lambic Artisanales, qui plaide pour la préservation de la production traditionnelle de lambic dans le Pajottenland et la vallée de la Senne. La geuzerij participe à des événements tels que Toer de Geuze, la célébration biennale portes ouvertes de la culture lambic. Sa réputation repose sur l'authenticité, l'héritage familial et l'art lent et patient du mélange des bières fermentées spontanément.