Oudbeitje de Geuzestekerij Hanssens Artisanaal est une lambic aux fruits élaborée avec des fraises fraîches macérées dans une jeune lambic, puis vieillie en fût avec fermentation en bouteille. Hanssels, établie à Dworp en 1896 et plus ancien assembleur de geuze indépendant au monde, ne brasse pas elle-même la bière mais sélectionne et assemble soigneusement des lambics jeunes et vieillis.

Le nez révèle des notes de confiture de fraise cuite, des notes acétiques légères et du chêne. Le palais est vif et acidulé, dominé par l'acidité et le caractère de fermentation avec moins de fruit que l'arôme ne le suggère. La bouche est légère avec une faible carbonatation et une texture huileuse, l'acidité et les tanins perçant à travers. La finale est courte et pointue.