Hanssels Artisanaal est la plus ancienne brasserie de gueuze indépendante au monde. Opérant à Dworp depuis 1896, elle continue de travailler selon les méthodes traditionnelles : plutôt que de brasser, la petite opération sélectionne et mélange des lambics de plusieurs années et producteurs en un tout équilibré.

Oude Gueuze Hanssens est une gueuze classique avec une apparence claire et jaune doré. La bière marie l'acidité piquante des lambics vieillis au caractère fruité et plus sucré des brassins plus jeunes. Au nez, la pomme verte, les agrumes et des notes vineuses subtiles dominent. En bouche, elle est résolument acidulée avec des hints de vinaigre, de raisin blanc et la signature caractéristique « funky » de la fermentation aux levures sauvages—la marque distinctive de la fermentation lambic spontanée.

La finale est sèche et acidulée avec un arrière-goût persistant et acidulé. C'est la gueuze comme elle devrait être : complexe, brute et incomparable.