De Veldhovense Bierbrouwerij est une petite brasserie artisanale située à Veldhoven, dans la province néerlandaise du Brabant-Septentrional. Officiellement reconnue depuis janvier 2017, la brasserie a été fondée par Ellen Verhoeven, animée par une véritable passion pour le brassage. Le bâtiment qui abrite la brasserie possède une riche histoire locale, ayant servi de pub de quartier avant 1850, ce qui confère à l'exploitation un caractère chaleureux et authentique qui se reflète dans tout ce qu'elle produit. Chaque semaine, environ 200 litres de bière sont brassés sur place, soulignant l'échelle véritablement artisanale de l'opération. La brasserie se concentre principalement sur les styles belges classiques dans le segment moyen à fort. Les bières sont principalement axées sur le malt, les houblons jouant un rôle de soutien, ce qui donne des bières riches et caractéristiques avec de la profondeur et de la chaleur. Aux côtés de deux bières de base brassées régulièrement, De Veldhovense Bierbrouwerij produit également des éditions spéciales et des lots expérimentaux uniques, maintenant la gamme vivante et aventureuse. Parmi les bières les plus connues de la brasserie figurent Boefke et De Drinkende Rechter, qui ont toutes deux contribué à construire la réputation locale de la brasserie. Avec son échelle intime, son cadre historique et sa philosophie de brassage inspirée par la Belgique, De Veldhovense Bierbrouwerij offre aux amateurs de bière un véritable goût du brassage artisanal en petits lots, animé par la passion, au cœur du Brabant-Septentrional.