Brauerei-Gasthof Kundmüller est une brasserie et une auberge traditionnelles situées à Viereth-Trunstadt, dans la région de Franconie en Bavière, en Allemagne. Opérant sous la marque Weiherer Bier, la brasserie perpétue les traditions brassicoles profondément enracinées de la Franconie, une région célébrée en Allemagne pour sa culture brassicole exceptionnelle et sa densité de brasseries indépendantes. L'élément Gasthof reflète les liens étroits de la brasserie avec l'hospitalité locale, combinant le brassage artisanal avec une expérience d'auberge accueillante. Le portefeuille de la brasserie est fermement ancré dans la tradition brassicole franconienne, produisant des bières sous le label Weiherer qui incarnent le caractère régional. Parmi ses offres les plus distinctives se trouve la Weiherer Rauch, une bière fumée — un style aux racines historiques profondes en Franconie, où le malt fumé au bois de hêtre est utilisé depuis des siècles. Ce style de bière se définit par son arôme riche et fumé et sa profondeur orientée vers le malt, ce qui le distingue des styles de lager plus largement distribués. La Weiherer Rauch a remporté une reconnaissance internationale, gagnant une Médaille d'Or à la World Beer Cup 2025 dans la catégorie Smoke Beer et une Médaille d'Argent à l'édition 2024 de la même compétition. Ces distinctions placent Brauerei-Gasthof Kundmüller parmi les producteurs de bière fumée les plus célébrés au monde. La brasserie abrite également une collection de plus de 350 chopes à bière historiques, offrant aux visiteurs un aperçu du patrimoine brassicole de plusieurs siècles.