Spencer Trappist Quadrupel est une ale brune et puissante brassée par des moines à The Spencer Brewery dans le Massachusetts, suivant les pratiques de brassage trappiste traditionnelles. Avec 9% ABV, elle offre un caractère complexe dominé par le malt avec des esters de levure belge fruités et épicés. Le palais révèle des notes de sucre brun, de caramel et de poivre subtil, tandis que la finale apporte de la chaleur et de la profondeur.

C'est un spiritueux contemplatif conçu pour une appréciation lente, mettant en avant le savoir-faire du brassage monastique.