Schlossbrauerei Grünbach, située près de Munich en Bavière, brasse de la bière de blé depuis 1787, poursuivant une tradition documentée depuis 1723. Son Bayrisches Weissbier est un Hefeweizen classique à 5,3% ABV, élaboré avec au moins 50% de malt de blé et une levure de fermentation haute qui crée son profil aromatique distinctif.

La bière se verse trouble et dorée avec une mousse crémeuse. Au nez, une subtile banane émerge aux côtés d'une girofle affirmée et une pointe de chewing-gum. Le palais reflète le nez, avec du blé et des épices phénoliques équilibrés par une finale maigre et sèche.

C'est une bière de blé simple et sans prétention—rafraîchissante et fidèle à ses racines bavaroises, sans fioritures inutiles.