Affligem Dubbel est une ale d'abbaye brun foncé avec près de mille ans d'héritage brassicole. L'histoire commence en 1074 quand des chevaliers couverts de cicatrices de bataille se sont faits moines ; après la destruction pendant la Révolution française, la tradition a été relancée au début du XXe siècle.

Cette dubbel est brassée avec quatre malts différents et deux variétés de houblon aromatiques. Elle se verse d'un riche brun rubis avec une mousse ferme et soyeuse. Le nez révèle des notes complexes d'épices, d'anis et de raisin, avec des hints de caramel sucré.

Le palais est élégant et équilibré, s'ouvrant sur des notes de malt croustillant, de pain blanc et de cracker suivies d'une subtile fruitosité. Les saveurs de caramel et de raisin persistent sans dominer. Une légère amertume finale apporte une conclusion gracieuse à cette bière d'abbaye classique.