Brouwerij Troost élabore ce Spring Sour à Amsterdam en utilisant des ingrédients cultivés localement. C'est une bière fruitée et rafraîchissante qui se distingue immédiatement par ses arômes d'agrumes et ses notes de fruits tropicaux au nez.

Le goût est net et désaltérant, avec une acidité agréable qui ne devient pas envahissante. Cela en fait une ale acidulée accessible bien adaptée aux temps plus chauds.

Troost a commencé à brasser en 2013 dans le quartier Pijp d'Amsterdam et a depuis produit des bières primées dans des bâtiments historiques aux emplacements les plus emblématiques de la ville.