Straffe Hendrik Heritage est une quadrupel édition limitée annuelle de la Brouwerij De Halve Maan à Bruges, en Belgique. Brassée chaque automne et vieillie pendant un an en fûts de chêne d'origines diverses, elle est mise en bouteille l'année suivante pour créer une expression millésimée singulière.

Le vieillissement en fûts confère des saveurs profondes et complexes : la vanille, le caramel et le chêne grillé s'allient aux fruits noirs et aux notes d'épices chaudes inhérentes à la bière de base. Les tanins du bois se marient harmonieusement avec le caractère riche des malts spécialisés, créant une complexité remarquable.

Capable de vieillir jusqu'à dix ans en bouteille, Heritage évolue continuellement au fil du temps. L'alcool à 11 % est bien intégré, permettant à l'interplay du chêne, des fruits et des épices de briller sans chaleur ni dureté.