The Kimmie, The Yink and the Holy Gose de Anderson Valley Brewing Company est une introduction accueillante au style Gose. Brassée à Boonville, en Californie, cette bière légère combine les ingrédients classiques de la tradition : du malt deux-rangs pâle et du blé blanc malté, de la lactobacille et du sel marin.

L'arôme est vif et salé, avec des notes distinctes de citron. En bouche, l'eau de mer et l'acidité citronnée dominent, suivies de subtiles saveurs de paille et de grain, avec une touche de citron vert. La finale est sèche et pétillante, avec une agréable sécheresse salée qui rappelle une brise marine.

Avec son corps léger et sa carbonatation moyenne, c'est une bière d'été rafraîchissante qui interprète la tradition allemande du Gose à travers une perspective de craft américain.